"Questi capannoni sono normalmente pieni zeppi di patate", dice Raphael Müller con orgoglio. In occasione della nostra visita alla sua azienda agricola Huserhof, ci ha appena aperto le pesanti porte dei suoi magazzini. Anche ora che lo spazio non è completamente utilizzato, le casse di patate impilate alte diversi metri fanno un'impressione notevole, così come la sua mietitrice, che si trova proprio davanti e ora riposa per tutto l'inverno.

Raphael Müller è il "Kartoffelmüller" della zona, come recita anche il titolo del suo sito web e il nome del suo profilo Instagram. La sua offerta è unica in Svizzera. In qualità di fornitore di servizi per le patate, la sua azienda agricola dispone di un parco macchine che comprende diversi metodi di coltivazione e tecniche di raccolta. Inoltre, Raphael Müller offre ai suoi clienti servizi di trasporto, smistamento e stoccaggio. La sua produzione è convenzionale, ma il suo modo di pensare è moderno e orientato al futuro.

Per Raphael Müller, la protezione del suolo e dell'ambiente è importante tanto quanto una produzione commerciabile: "Vogliamo produrre in modo sostenibile e preservare i nostri terreni. Abbiamo una grande responsabilità nei confronti delle generazioni future e, grazie agli effetti positivi a lungo termine del nostro lavoro, raggiungiamo un certo livello di sostenibilità".

Parlando con Raphael Müller, diventa subito chiaro che il proverbio "il contadino più stupido ha le patate più grandi" non può certo essere vero. Oggi gli agricoltori sono diventati da tempo imprese che gestiscono i loro esercizi con grande competenza se vogliono sopravvivere sul mercato. Una parte fondamentale della ricetta di successo di Raphael Müller è la concimazione del suo bene più importante, le piante di patate. Da anni ormai non utilizza più i normali concimi azotati, ma impiega il prodotto "NovaTec 26" – precedentemente noto con il nome di "Entec 26" – un concime azotato addizionato con un inibitore della nitrificazione. "All'inizio dovevo acquisire fiducia nel prodotto", afferma Müller, "ma ho notato che con questo fertilizzante ottengo costantemente un buon raccolto, non solo nelle 'annate buone'. Questa costanza è molto apprezzata anche dai clienti".

Nel video Raphael Müller spiega i vantaggi di questo speciale fertilizzante dal suo punto di vista di produttore. Suo zio Paul Leu, che da 40 anni lavora presso l'azienda Omya ed è specializzato nella distribuzione di fertilizzanti, spiega come funziona NovaTec 26 e perché è più rispettoso del clima rispetto ai fertilizzanti convenzionali.

Rispetto ai concimi azotati tradizionali, NovaTec 26 è leggermente più costoso, anche con gli incentivi. Ciò che a prima vista sembra uno svantaggio è più che compensato da numerosi effetti collaterali positivi, come terreni più sani grazie al minor numero di viaggi, la sua elevata disponibilità per le piante e la sua efficienza in termini di carico di lavoro da parte dei produttori.

Raphael Müller è un utente convinto e un ottimo esempio del fatto che la protezione del clima e dell'ambiente è compatibile anche con l'agricoltura convenzionale, che dipende da una produzione altamente efficiente. Grazie al programma di incentivazione Riduzione delle emissioni di protossido di azoto da concime azotato di First Climate, finanziato dalla Fondazione KliK, fornitori come l'azienda Omya possono vendere il fertilizzante ottimizzato a un prezzo molto competitivo, a vantaggio di tutti gli attori coinvolti nel ciclo della produzione alimentare.